FETC Bread Club

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大學時經常吃杏仁瓦片
為什麼是經常吃呢?

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感謝麵包社舉辦很成功的potluck，讓大家度過一個開心的午餐約會。
感謝大家不嫌棄墨西哥捲餅，很樂意與各位分享食譜 如下：(材料可依個人口味任意搭配)
 食譜：墨西哥捲餅(Buritto)
 材料：(可做30份) 

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這是很適合在夏天配著麵包或吐司享用的涼爽輕食，也很適合當早餐
材料:
馬鈴薯     一顆 (約1.5個拳頭大)

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放假最後一天
缺肉做了核桃肉桂卷 豬腳口味
哈哈 怪怪的東西吧!
其實是因為形狀太像豬腳了

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心血來潮想做點甜蜜蜜的麵包
回想一下冰箱購買的食材
耶~剛好有之前買的大納言蜜紅豆
就用他來做紅豆麵包吧!

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食譜來自周淑玲老師的"巧手做麵包", 這本書算是我的麵包烘焙啟蒙老師, 跟著我有十多年了
最近發現周老師也有blog了, 而且把她出版過的食譜都po在blog中,

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自參加了麵包社到上次的烘趴,這段時間以來,實在吃了不少由麵粉,奶油,糖所組合而成的精美食物,眼見夏天腳步逼近,溫度節節升高,身上的肉絕對不能再增加了呀.....於是當我媽拿著她參加里辦公室開辦的烘焙班所製作的杏仁餅,宣稱低熱量時,我的眼睛不禁為之一亮,咬了一口,發現風味不差.很興奮的帶去公司,大家吃了也覺得不賴,以下就是杏仁餅的作法,其實我也不知熱量到底多少,只不過沒有用到很多奶油就自以為熱量低啦,希望大家也可以試著做做看,因為真的很簡單喔.
【材料】
1. 蛋白 90g

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為了表達EO捐獻香油錢於本社，由本社老弱代表奉上後謝禮表達對EO的感謝。後謝禮不厚重，卻是有看頭與口感的小心意！
看看莎拉的櫻花玉荷包果凍。真是美味，謝大人吃掉兩盅。(果然很介意那天沒參加烘趴的遺憾...)
看看本人做的焦糖咖啡核桃塔 (放大圖)...這個我先自首一下，塔皮購自烘培店的半成品，內餡則是我很隨意，用糖&水&咖啡&奶油&鮮奶油，攪拌煮沸而成。聽說很優的口感。我一定會再做一次，並嘗試寫下精準份量！

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活動組公告: 第一屆金手指官方票選結果:

金手指獎(俗稱勇腳樁獎): 蜜雪兒小姐_Cheese 麵包
最佳風味獎(俗稱重吃獎): S&S(Sandra_胡椒餅 & Sara_櫻花蛋糕)
最上鏡頭獎(俗稱重看獎): 還是S(Sharon_紅茄Cheese麵包)

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蒙各位參加盛會的嘉賓厚愛，本麵包當選為最上相的麵包，感激賜票人士！老實說，這個麵包可是第一次嘗試，還好有本食譜參考...
 
我是參考這本食譜「孟老師的100道麵包」的作法，簡單易學，很笨的我都會，聰明的大家一定無話可說。

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話說這5/15中午飢餓時間，承諸位大叔大嬸、小弟小妹的大駕光臨，現場冠蓋雲集，擠爆咱們公司最崇高偉大的喜馬拉雅，就為了來參加千載難逢，百聞不如一見的「烘趴」。本社多虧各位廚娘的好手藝，個個非常有志氣的替本社挣得好名聲！在此，僅代表本社精準神算的社長大人，感謝各位的共襄盛舉，千恩萬謝、銘感五內！
當天的確發生了些狀況，容我說明...

 

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