下午去了一趟材料行
看到一堆的東西
不由自主的 缺肉就是給他買買買
眼尖的我 看到第一項就是日本麵粉
一般平常的麵粉約30元左右就可入袋
日本麵粉活生生的就是貴 3-4 倍
我想貴一定有他的道理
 
回到家忍不住手癢
於是開始找食譜
麵粉 OK
核桃 OK
牛奶 OK
那就做這個吧 - 核桃吐司
 
今天的發酵 我特地用了同思穎教的獨門秘方
麵糰熱水伺候關警閉
沒想到真的縮短發酵時間
麵糰發的好又快
就這樣輕輕鬆鬆的發好了
只是手工麵包最累人的不是發 而是揉
這次我又花了30分鐘揉到出現薄膜
真是兩手快斷掉 .....
不過 成果只能說 好吃啊!
辛苦的超級值得 因為麵包超彈Q的
現在就來給大家瞧瞧成品吧!
揉好的麵糰 超級有彈性的
DSC00217.JPG 
只花了45分鐘發酵喔! 就已經白泡泡幼咪咪
DSC00219.JPG 
因為全憑目視,所以大小有點差距
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烤好啦~ 其實他很小 迷你版的
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好吃怎麼證明 撕開給你看就知道啦! 手工麵包才有的牽絲 
(思穎這是為妳拍的啦! 妳愛剖面圖)
DSC00223.JPG 
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留言列表 (3)

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  • Siying
  • 耶耶耶,沒錯沒錯,我愛剖麵圖,喔不,剖面圖!
    我現在也是用霓虹牌麵粉,雖然不是山茶花等級,可是真的有比一般的麵粉細緻呢(話說等等要再去家附近的烘焙材料行血拼,打算再敗個兩包:P)
  • 雪倫
  • 揉到有薄膜...ㄟ 這個肯定不簡單,下次要拍給我們看看,對我來說,超級難~~~
  • Siying
  • 上次我照Cheryl的建議,把麵團抓起來當仇人摔,真的比較容易出現薄膜狀態,不過鄰居會上樓抗議就是了:P
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